Modo de preparo:

1- Descascar e picar o gengibre, adicionar na frigideira.

2- Antes de ligar o fogo, com a frigideira fria, acrescentar os temperos e a carne.

3- Misturar bem a carne e os temperos antes de ligar o fogo, assim o soborô ficará com o sabor mais consistente.

4- Colocar em fogo entre baixo e médio. Para deixar soltinho, misture incessantemente com a espátula ou hashi enquanto refoga a carne.

5- Quando ficar soltinho e totalmente cozido, desligar o fogo. Transferir para uma travessa ou um recipiente de armazenamento para deixar esfriar.

6- Soborô de ovo: em um recipiente quebre os ovos. Acrescentar o açúcar e o sal, misturar bem. Colocar na frigideira sem ligar o fogo.

7- Acender o fogo baixo para médio. Misturar com espátula ou 3 ou 4 hashis sem parar até ficar soltinho.

8- Quando estiver soltinho e bem cozido, apagar o fogo. Transferir para uma travessa e deixar esfriar.

9- Embalar na marmita, primeiro o arroz, em seguida o soborô de frango e o soborô de ovo.

10- Decore com ervilha torta fatiada e cenoura em formato de momiji (bordo).

11- Tampar a marmita somente depois de deixar esfriar. Caso prepare na tigela ou no prato para comer na hora, consuma quente.