SHIN KOIKE VIPレストラン in 文化祭り

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shin koike第9回文協文化まつりにおいて当協会和食普及委員会の委員長を務め、また有名日本料理店として知られている「藍染」「酒蔵阿吽」のオーナーシェフ・小池信氏がVIPレストランを開きます。

同シェフはブラジルにおける日本食の普及に携わっています。昨年、その功績が評価され「第8回日本食海外普及功労者表彰」を受賞しました。

BunkaMatsuri14 161 Foto - Gabriel Inamine小池シェフは普及活動の一環として、料理本「味覚の色彩・小池信の感性料理」を出版しています。日本食の味覚や色彩、季節感を大切にした演出、そして素材の味を最大に引き出した料理がこの一冊に凝縮されています。

BunkaMatsuri14 393 Foto - Gabriel Inamine現在、和食は「料理」という枠を超えて「日本文化」の一部と位置づけられており、ユネスコ世界遺産に登録をされています。今回、開かれるVIPレストランも多くの人たちに日本食を通して、日本を知ってもらいたいという願いが込められています。

BunkaMatsuri14 449 Foto - Gabriel Inamine今回のVIPレストランでは、そんな日本料理を堪能できる貴重な機会となります。小池シェフが腕を振るった料理に舌鼓をうち、楽しいひと時を満喫してみてはいかがでしょうか。

 

御献立

前菜

  • 野菜の煮物
  • 鮭の塩麹和え
  • ヒジキ煮
  • イカ飯
  • 枝豆

寿司

  • 帆立
  • 鮪沢庵巻
  • 梅キュウ巻
  • バラちらし

焼き物

  • コジノーバの味噌漬け焼き
  • 鮭の南部焼
  • 牛生姜焼
  • バラ骨付き豚バラ肉カレー風味焼き
  • 若鶏の味噌風味焼き

揚げ物

  • パルミット挟み揚げ
  • 野菜天婦羅
  • 魚の磯辺巻揚げ
  • とんかつ

碗子蕎麦

和菓子

  • 葛餅

文協文化祭りVIPレストラン
日 時:3月22日 12時~15時まで
場 所:文協多目的ホール
Rua São Joaquim, 381 – Liberdade – São Paulo – SP
チケット:R$ 120,00(お一人様)
※お飲み物は別途料金となります
VIPレストランチケットは文協事務局で販売しております。
人数に限りがございますので、お早めにお求め下さい。
お問合わせ:(11) 3208-1755 まで

ニュース

CIATE コラボラドーレス会議 12月3、4日

在サンパウロ国外就労者情報援護センター(CIATE)主催 文協ネットワークプロジェクト委員会後援 国際シンポジウム開催のお知らせ CIATEでは、毎年、日本及びブラジルの当局者や、日本での就労・教育に携わる方を招いて日系ブラジル人の日本での就労に関するシンポジウムを開催しています。2021年度のシンポジウムは、「コロナ禍における在日ブラジル人の挑戦と2022年に向けた展望」というテーマのもと、12月3日(金)午後8時から、及び12月4日(土)の午前8時から、2回に渡って行われます。 本年のシンポジウムはCIATEのYouTubeチャンネルを通してのオンライン開催となります。(事前登録等は不要)ぜひご参加ください。 12月3日(金)午後8時~https://youtu.be/PZw2dDzRDig (ポルトガル語)

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報告:第50回山本喜誉司賞授賞式

去る11月5日、文協ビル貴賓室において、農業分野における日系人功労者に対して贈られる「第50回山本喜誉司賞表彰式」が行われました。新型コロナウイルス感染症拡大防止策のプロトコルに従い、今回は入場者の人数を制限しての開催となりました。3名の受賞者には、表彰状と花束に加え、石川レナト文協会長より、自身が経営するファゼンダ・アリアンサのコーヒーメーカーが贈呈されました。表彰式の後は会場をテーヒオに移し乾杯、夕食会へと続きました。 なお3名の受賞者は以下の通りです。 おめでとうございます! 岸本 晟 氏

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オンラインライブ「“Arigatô Mogi”」11月27日(土)8h~

モジ・ダス・クルーゼス文化協会主催オンラインライブ「“Arigatô Mogi”」11月27日(土)8h~ 平田ジョーエのプロデュース、ヤマイ・ケンジの演出にて、日本の歌謡曲やダンスのショーをオンラインにて開催します! 日本からは歌手のマルシアとエドアルドが参加!! どうぞお楽しみに!!!

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