A última live gastronômica do ano, contará com a presença da renomada chef Telma Shiraishi, do Restaurante Aizomê.
Ela ensinará a preparar o Tempura-don ou simplesmente Tendon que consiste em uma tigela com arroz coberta por tempura (frituras empanadas) e tsuyu (molho). Além de deliciosa, esta receita permite inúmeras variações que se ajustam a qualquer paladar.
A data de criação do tendon no Japão é incerta, mas há relatos de que ele existia desde o final da era Edo (1603 a 1868), em barracas de venda ambulante. A certeza que se tem é de que este prato continua sendo um mais apreciados pelos japoneses, existindo muitos restaurantes especializados. Afinal, ele reúne todos os ingredientes que este povo adora: arroz, verduras, frutos do mar e molho de soja!
Prontos para aprender a preparar?
Telma Shiraishi:
Chef do restaurante Aizomê – com uma unidade nos Jardins e a segunda casa na Japan House São Paulo, é também a chef responsável pelos banquetes e recepções do Consulado Geral do Japão em São Paulo.
Em 2019 foi nomeada pelo governo japonês Embaixadora para Difusão da Culinária Japonesa, uma das poucas mulheres no mundo e a primeira brasileira a receber o título.
Figura constante em eventos gastronômicos, ministra palestras e aulas sobre culinária e cultura japonesa e organiza ações humanitárias no combate à fome.
